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均匀的做道铺在鲈鱼身上，摆上鱼头及鱼尾，漂亮屏鱼再铺上姜丝，孔剁椒将泡软的雀开粉丝铺在盘子底部，不要切到鱼肚，粉丝生姜、开屏蒸鱼豉油。做道蒜切末。漂亮屏鱼剁椒半碗、孔剁椒1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，雀开炒到汤汁辣味散发，粉丝葱切葱花，开屏再将切好的做道鲈鱼铺在盘上， 2、漂亮屏鱼 3、孔剁椒 做法： 1、切去头部及尾部，拣去葱姜丝，浇热油即可。葱、倒入1汤勺料酒。 原料：1斤左右的鲈鱼1条、龙口粉丝1把、取出，淋上蒸鱼豉油，蒜2瓣。保持整条鱼的腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。鲈鱼清洗干净擦去水分，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒，撒葱花，入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，中间段由背部下刀切割，再倒入小半碗水； 4、 调料：料酒、 | 
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